La mejor caldereta de langosta
Si estás pensando en viajar a Menorca, hay un sabor que no puedes dejar pasar: la caldereta de langosta, el plato más emblemático de la isla. Esta receta, humilde en origen pero rica en tradición, resume la relación entre Menorca y el mar.
¿Qué es la caldereta de langosta?
La caldereta de langosta es un guiso tradicional menorquín elaborado con langosta fresca, cocinada lentamente en un sofrito de cebolla, tomate, ajo, pimiento y perejil, acompañado con pan duro para absorber el intenso sabor del caldo. Se sirve en cazuela de barro y es ideal para compartir.
Origen del plato
Su origen se remonta a las cocinas de los pescadores menorquines, que cocinaban la captura del día con los ingredientes que tenían a mano. Cuando había langosta, la comida se convertía en un festín. Con el tiempo, esta receta fue ganando fama hasta convertirse en símbolo gastronómico de la isla.
Fornells, cuna de la caldereta
El pintoresco pueblo de Fornells, al norte de la isla, es considerado la cuna de la caldereta de langosta. Su tradición marinera y sus restaurantes familiares la han convertido en el lugar ideal para degustar este plato en su forma más auténtica.
Los mejores sitios para comer caldereta de langosta en Menorca
Aquí te dejamos una selección de los restaurantes más recomendados para disfrutar de una caldereta auténtica y tradicional, tanto en Fornells como en otras localidades de la isla:
1. Sa Llagosta – Fornells
Un referente absoluto en Menorca, dirigido por el chef David de Coca. Su caldereta es un homenaje a la tradición, elaborada con producto fresco y cuidado máximo por la receta original. Un imprescindible si visitas Fornells.
2. Es Cranc – Fornells
Uno de los lugares más conocidos por su caldereta de langosta, servida con langostas de vivero propio. Cocina familiar y ambiente marinero en uno de los restaurantes más clásicos de la isla.
3. Es Port – Fornells
Una opción muy apreciada por locales y visitantes por su calidad, su trato cercano y sus vistas al puerto. La caldereta aquí es generosa, sabrosa y respetuosa con la tradición.
4. Café Balear – Ciutadella
Ubicado en el puerto de Ciutadella, este restaurante pesca su propio marisco con embarcación propia. Su caldereta de langosta es una de las más populares y valoradas de Menorca.
5. S’Amarador – Ciutadella
Otro clásico del puerto de Ciutadella, con una excelente reputación por su cocina marinera. Su caldereta mantiene el sabor casero y auténtico, servida en cazuela de barro y acompañada de pan menorquín.
6. Ulisses – Ciutadella
Situado en el mercado de Ciutadella, este restaurante ofrece caldereta de langosta elaborada con respeto a la receta tradicional. Ideal para una experiencia gastronómica local en el corazón de la ciudad.
Disfruta Menorca con todos los sentidos
En Menorca, la caldereta de langosta no es solo un plato: es parte del alma de la isla. Desde Sonne Villas, te animamos a saborearla en alguno de estos restaurantes y descubrir por qué este guiso marinero es tan especial.
¿Nuestra recomendación? Haz tu reserva con antelación… y no te olvides de mojar pan en el caldo.